当前我国鹅肥肝产业形势

农业养殖业是我国加入世贸组织后在畜牧业中具有一定竞争优势的领域，而肥肝产业是优势领域的独特优势。我国鹅肥肝虽然起步晚，但发展快。近几年来我国肥肝消费人群和市场经销越来越多，国内市场肥肝消费出现了产品供不应求的局面，全国各大中城市的高级宾馆饭店肥肝消费量不断攀升。据业内人士估计，目前国内潜在消费量高达600吨之巨。一组简单的数字就可以揭示这一产业在我国的发展前景。我国有13亿人口，先富起来的人口按5%计算，就有6500万人，若按每人每年消费100克计算，那么6500万人口的消费人群，肥肝年生产需求量就要6500吨才能满足国内需要，那么肥肝的发展前景就不言而喻了。只要我们抓住机遇，敏感地把握住市场的脉搏，做强做大肥肝产业的目的就一定能达到。